奶油

财神8彩票|财神8彩票官网_Welcome关于生日蛋糕奶油里的那点猫腻你知道多少?

财神8彩票|财神8彩票官网_Welcome

  无论是在一二线线的小县城里,蛋糕房在街上都是随处可见的。随处可见的蛋糕房说明了一个问题,干这行的利润是可观的。但是你知道这这大部分利润是怎么来的吗?

  目前市场上大部分的蛋糕店里都是用植物奶油来糊蛋糕的,植物奶油的优点有,成本较低、塑形稳定、口感较好等。成本方面的话,好一点的植物奶油市场价在20人民币左右,一般般的植物奶油的线人民币左右。它在塑形方面的表现是非常好的,蛋糕师们通常情况下都会用植物奶油在生日蛋糕上裱花,用它裱出各种各样的图形。它在口感方面能是能满足一般人的要求的。

  动物奶油,它是是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。一升普通动物奶油的市场价在40人民币左右,顶尖的一升动物奶油在60人民币左右。动物奶油的口感非常棒!即使拿最差的动物奶油和最好的植物奶油来做比较,动物奶油的口感依旧碾压植物奶油,它们在口感上不是一个档次的东西。动物奶油在塑形方面就大不如植物奶油了,一般情况蛋糕师们是不会用动物奶油来裱花的。动物奶油一般情况下是用来做裸胚蛋糕的。

  有一部分蛋糕店里他们为了降低成本,会在动物奶油里参入大量的植物奶油。这就好比往一瓶茅台酒里倒入大量的水,它们本身的那种浓香味就会被冲淡很多。

  鉴别奶油的方法:取一小块奶油放在手心,并用手指搓揉,如果它液化的很快,那么它就是浓度很高的动物奶油了。反之,如果它像护手霜一样的话那就是植物奶油了。返回搜狐,查看更多

浏览过本文章的用户还浏览过
  • 猫奶油是什么

    可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 黄油猫悖论(英文:Buttered cat paradox),是把两种民间智慧组合而成的恶搞悖论。 这个悖论出在, [详细]

  • 怎么区分蛋糕上的奶油是天然的还是人造的?

    众所周知,奶油可以分为植物奶油和动物奶油两种。动物奶油是从牛奶中提炼出来的,保留了很多营养成分。而植物奶油就是人造奶油,其主要成分是植物脂肪和植物蛋白,并且含有反 [详细]

  • 奶油的热量是多少?

    可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 展开全部奶油的热量(以100克可食部分计)是879大卡(3677千焦),在同类食物中单位热量较高。 每100克 [详细]

  • 淡奶油怎么保存

    可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 (1)如果购买的是国内一些品牌淡奶油时,未开封前是无需冷藏的,常温保存即可。 (2)如果购 [详细]